Ein Hof. Eine Idee. Und der Wunsch, wieder zu wissen, wo gutes Fleisch herkommt. In unserer Hofmetzgerei verbinden wir Landwirtschaft, Tierwohl und echtes Metzgerhandwerk – hier kommt das Fleisch von eigenen Tieren.
ÜBER UNS
Qualität aus Tradition. Genuss aus Überzeugung.
Hinter SASKIA Die Hofmetzgerei stehen Saskia – Metzgermeisterin und gelernte Landwirtin – und Dirk, ebenfalls gelernter Landwirt. Gemeinsam bewirtschaften sie den Hof der Familie bereits in sechster Generation und kümmern sich täglich mit Erfahrung, Verantwortung und Leidenschaft um ihre Tiere.
Rinder und Schweine wachsen artgerecht auf. Die Schweine leben auf Stroh, das Futter stammt aus eigenem Anbau. Diese Nähe zur Landwirtschaft schafft Vertrauen – und bildet die Grundlage für echte Qualität.
Hier kennt man nicht nur jedes Tier, sondern auch jeden Arbeitsschritt.
UNSERE PHILOSOPHIE
Ehrlicher Geschmack braucht keine Zusatzstoffe
Unsere Produkte entstehen mit Zeit, Sorgfalt und handwerklichem Können. Statt industrieller Massenproduktion setzen wir auf natürliche Zutaten, traditionelle Rezepturen und eine schonende Verarbeitung.
In unsere Wurst kommt nur das, was wirklich hineingehört:
• keine Geschmacksverstärker
• keine Phosphate
• keine Emulgatoren
Dafür ehrlicher Geschmack, hochwertige Gewürze und Fleisch aus eigener Haltung. Jedes Produkt steht für Transparenz, Verantwortung und echtes Metzgerhandwerk.
TIERHALTUNG & HERKUNFT
Verantwortung beginnt auf dem Hof
Gute Qualität entsteht nicht erst in der Metzgerei, sondern bereits im Stall.
Deshalb setzen wir auf:
• eigene Tierhaltung auf Stroh & mit Auslauf nach Neuland-Richtlinien
• Futter aus eigenem Anbau
• respektvollen Umgang mit den Tieren
• kurze Transportwege
Durch die enge Verbindung von Landwirtschaft und Metzgerei bleibt die Herkunft jederzeit nachvollziehbar. So entsteht Fleisch mit Qualität – ehrlich, regional und verantwortungsvoll produziert.
PRODUKTE
Handwerklich hergestellt. Mit Liebe zum Detail.
Ob frisches Fleisch oder traditionelle Wurstspezialitäten – bei uns erhalten Sie Produkte aus eigener Herstellung und eigener Haltung.
Unser Sortiment
• Frisches Schweinefleisch
• Frisches Rindfleisch
• Hausmacher Wurstwaren
• Bratwurst & Grillfleisch
• Schinken- und Räucherspezialitäten
• Saisonale Spezialitäten
Mit handwerklicher Sorgfalt gefertigt – für echten Geschmack.
VERKAUFSSTELLEN
Regional. Frisch. Ehrlich.
Unsere Produkte erhalten Sie dort, wo Regionalität gelebt wird:
Stockumer Hofmarkt
Freitag von 09.00-18.00 Uhr
Samstag von 09.00-13.00 Uhr
Mobiler Verkaufswagen
Mittwoch in Dortmund-Aplerbeck (Apolloweg 3) von 10.00-17.30 Uhr
Der direkte Austausch mit unseren Kunden gehört für uns dazu. Denn wer bei uns einkauft, soll wissen, woher die Produkte stammen.
Vom Hof auf den Markt. Und von dort direkt zu Ihnen.
